太宰府必吃美食是糯米紅豆烤餅, 卻到處被叫成梅枝餅,原來是跟天滿宮供奉著的學問之神菅原道真有關。話說當時菅原道真剛被流放至太宰府, 捱著肚餓, 有位好心的老婆婆就做了糯米紅豆烤餅, 在其插上梅枝後就送給道真公吃, 於是就有了現今的「梅枝餅」了。如果是立刻吃的, 師傅會用紙袋裝好梅枝餅, 方便大家立刻食用。如果是外帶送人的, 就會用保鮮紙獨立包裝梅枝餅, 收銀處會再用典雅的花紙把全部餅包好。 最後就是學生必吃的一蘭「合格拉麵」。這可是一蘭太宰府表參道店限定的啊! 甚麼是「合格拉麵」? 原來在日文中, 「合格」跟「五角形」的發音很相近, 於是一蘭就推出了五角形的拉麵碗, 配上五角形的筷子, 寓意考試合格; 再配上比正常長2倍的59CM長的拉麵, 就有祝願幸福的意思。如果你把湯都喝清光, 就會看到碗底印有「決定」二字, 表示可以金榜題名!
「神幸式大祭」是太宰府天滿宮全年最重要的祭典，每年都會在以秋分為中心舉行五天，「神幸式」是代表神明的移動，即「神的御幸」，太宰府天滿宮主要供奉學問之神菅原道真公，而「神幸式大祭」就是請道真公出門，到附近的「榎社」暫住一晚，之後回到天滿宮，為了感謝道真公，感激五穀豐登，出入兩程都有約500人與御神靈一起前行。巡遊隊伍回到天滿宮後，會先把道真公安置在水上的浮殿，然後向他獻上美饌，感謝神恩。當中有樂手奏樂，有神社人員奉獻，對一般遊客來說更吸引是4名血小板…….是童女進行的「倭舞奉納」。完成後數十名少年就會上前，把道真公的御神靈從浮殿抬到本殿，加上其他人員，浩浩蕩蕩非常熱鬧。到了本殿就由神社人員請道真公回去。神幸式大祭這天，入夜後的天滿宮的心字池周圍會點起蠟燭，到天滿宮的參拜者可以在此許下心願後獻燈，在一千根蠟燭都點滿後，女巫會在特別搭乘的水上舞台上奏演神歌「悠久之舞」在夜晚觀賞這項祭典，更顯神秘與特別。
